زعفران
یکی از طعم دهنده های اصلی غذاهای ایرانی زعفران اصل می باشد.
این طلای سرخ دارای خواص متعددی می باشد از جمله بهبود و تقویت سلامت قلب، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوانها، ضد سرطان و ضد افسردگی .
معموولا از ترکیبهای مختلف زعفران استفاده می شود. مانند چای و زعفران، زعفران و عسل، استفاده در پخت انواع غذاها و شیرینی جات و تنقلات اما دم کرده زعفران از قدیم الایام برای پخت و پز علی الخصوص برنج مورد استفاده قرار می گیرد.
خرید اینترنتی زعفران اصل
مهم ترین مساله در خرید زعفران تشخیص اصل بودن آن می باشد.
امروزه مارکهای تقلبی بسیاری در بازار یافت می شود که اگر از اصل بودن آنها مطمئن نباشیم باید از خرید آن منصرف شویم.
یکی از روشهای تشخیص زعفران امتحان کردن آن زیر دهان می باشد که باید به تلخی بزند نه شیرینی.
از دیگر راههای تهیه ی زعفران اصل، استفاده از برندهای معتبر می باشد.
از جمله بهرامن، ممتاز، قائنات، گلستان و بولوت که در وزن های 0.5- 1- 1.5 – 2 – 3 – 5 گرمی و با قیمت بسیار مناسب و ارزان در سوپرمارکت آنلاین آلیار عرضه می شود.
نکات مهم در مورد زعفران
مقدار مصرف استاندارد زعفران برای هر نفر در ماه 3 گرم می باشد که این مقدار نباید از 5 گرم بیشتر شود، چرا که بسیار مضر بوده و حتی باعث مرگ انسان نیز می شود.
زعفران را در یک ظرف شیشه ای یا فلزی درب دار و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری نمایید و دم کرده آن نیز حتما باید در ظرف درب دار باشد چرا که به مرور زمان خاصیت و کیفیتش کاهش می یابد.